Βρίσκεται κοντά στο Μεταξοχώρι Μονοφατσίου, περίπου 30 χιλιόμετρα νότια του Ηρακλείου στην Κρήτη. Η παράδοση θέλει να ιδρύθηκε σε άγνωστο χρόνο από τον μοναχό Παϊσιο της Μονής Απεζανών και το όνομα το πήρε ώστε να ξεχωρίσουν δύο αδέλφια με κοινό όνομα Σήφης που διεκδικούσαν τον χώρο του μοναστηριού. Πάντως υπάρχει μαρτυρία του 1614.
Αντιμετώπισε συνεχείς καταστροφές από τους Τούρκους με αποτέλεσμα να υπάρχουν διαρκείς αναστηλώσεις. Η μονή είναι σε δύο επίπεδα, περιλαμβάνοντας ένα Καθολικό αφιερωμένο στον Άγιο Γεώργιο και τη Μεταμόρφωση του Σωτήρος. Πανηγυρίζει στις 23 Απριλίου και στις 3 Νοεμβρίου, ενώ στεγάζει και Ανωτέρα Εκκλησιαστική Σχολή.
