H Χίος είναι παγκοσμίως γνωστή για τη μαστίχα, οπότε μια διαδρομή στα πιο χαρακτηριστικά Μαστιχοχώρια της νότιας πλευράς του νησιού είναι απαραίτητη για να γνωρίσει κανείς και αυτή την πλευρά του νησιού. H περιήγηση ξεκινά από τα Αρμόλια με τα μικρά πέτρινα σπιτάκια και την έφεση στην αγγειοπλαστική τέχνη.
Συνεχίζει στο Πυργί, το «ζωγραφιστό χωριό» λόγω των διακοσμητικών μοτίβων που υπάρχουν στους τοίχους των σπιτιών. Στη συνέχεια είναι το χωριό Ολύμποι, μια πανέμορφη μικρή καστροπολιτεία με στενά δρομάκια και θολωτά πέτρινα τόξα και ένα ενδιαφέρον σπήλαιο.
Και η κορύφωση της διαδρομής γίνεται στα Μεστά, το πιο καλοδιατηρημένο μεσαιωνικό χωριό του νησιού με την εντυπωσιακή εκκλησία του Παλαιού Ταξιάρχη. Οι πολλές παραλίες της περιοχής και η εξαιρετική κουζίνα θα ολοκληρώσουν μια άκρως απολαυστική εκδρομή.
